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Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia
La temperatura è considerata uno dei fattori più importanti in grado di determinare ed influenzare la capacità di moltiplicazione e di sopravvivenza dei microrganismi negli alimenti, in particolare in quelli pronti al consumo.


http://www.ars-alimentaria.it/dettaglio-news/-/asset_publisher/IBZzdS5fqV9H/content/indagine-nazionale-sulla-temperatura-dei-frigoriferi-domestici-in-italia-l-importanza-di-definire-condizioni-di-conservazione-in-ambito-domestico-real?_101_INSTANCE_IBZzdS5fqV9H_redirect=%2F




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